Président Grška feta

150 g

Umetnost izdelave sirov sega še v čas, znan po epski starogrški umetnosti. Zapisi pričajo o feti v Homerjevi Odiseji, napisani okoli 8. stoletja p.n.š. Sicer je ne izdelujejo več v jamah Kiklopov, ampak njena sveža slanost še vedno ostaja razlikovalna prednost. Président predstavlja nabor fete, od trdne in drobljive do bogate in kremne. Razdrobite jo po vrhu solate ali pice, vključite jo v polivko za testenine ali jo poparčkajte s sladkim sadjem za dodatno popestritev okusov k vaši jedi.

kravje

mehek

Blag

sveži

Feta je kraljica grških solat, ki jih pripravimo s svežimi kumarami, paradižnikom in olivami, nadomešča lahko tudi sir iz slanice v priljubljeni šopski solati. Dobro feto lahko samo pokapamo z oljčnim oljem in nanjo nameljemo nekaj barvitega popra, lahko jo kombiniramo s svežimi figami, za navduševanje gostov na piknikih pa jo zavijemo v aluminijasto folijo, dodamo sveža zelišča (timijan, origano) in jo pogrejemo na žaru.

Priporočena vsebina

Président Cheddar rezine

Président cheddar vintage

Président La Brique

Président Brie

Président Brique Chevre

Président 12 petits chevres doux

Povezane vsebine

Zakaj je na siru plesen in zakaj pravimo, da je plemenita

Velik poznavalec sirov je ob neki priložnosti dejal, da mu je všeč opazovati vsak košček sira, saj v njem vidi pravi mali kozmos in ekosistem, živ in harmoničen, v katerem nevidni prebivalci živijo v ravnovesju in medsebojnem sodelovanju. Pri tem je mislil na sire s plemenito plesnijo.

Preberi več

Joj, na siru je plesen!

Dilema je skoraj hamletovska: ko v hladilniku najdemo še povsem spodobno velik kos sira, ki ga nismo utegnili porabiti ali smo nanj za nekaj časa povsem pozabili, se začnemo spraševati: porabiti ali ne porabiti, to je zdaj vprašanje! In pri tem dodamo, spet po hamletovsko: nekaj plesnivega je v tem hladilniku!

Preberi več

Ni smetana, ni maslo, ni sir … je enostavno kajmak

Ko je pred leti v priljubljenem filmu Kajmak in marmelada Slovenka Špela preizkusila to nenavadno kombinacijo, je marsikdo v nejeveri globoko zajel sapo ali se celo zdrznil vpričo ‘skrunitve’ tega klasičnega balkanskega namaza. A od takrat smo, kot kaže, v kulinariko vnesli nekoliko več tolerance in spoznali najrazličnejše načine rabe tega priljubljenega svežega sira.

Preberi več