Burger s President cheddar rezinami za burger

20 minut

1 oseba

1 goveji burger (120 g)

2 rezini President cheddar rezin za burger

1 žlica olja za peko

solni cvet

60 g šampinjonov

3 rezine slanine

1 list zelene solate

1 rezina paradižnika volovsko srce

bombica, posuta s semeni

1. Polpet pol ure pred peko vzamemo iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo.
2. Ponev ali ploščo žara rahlo naoljimo in polpet pečemo 3 minute. Ko ob stranici začne spreminjati barvo iz rdeče v sivo, ga obrnemo, solimo in obložimo z dvema rezinama sira. Pečemo še približno 3 minute – ali je polpet primerno pečen, preverimo z vbodnim termometrom, ki mora za srednje pečen polpet (t. i. medium) pokazati 56 °C središčne temperature.
3. Šampinjone narežemo na rezine, debele približno 0,5 cm. V vroči ponvi jih popražimo, da se lepo popečejo, med peko pa v ponev dodamo tudi rezini slanine. Bombici prečno prerežemo in po prerezani strani za nekaj sekund popečemo. V posodici zmešamo vse sestavine za omako.
4. Dno bombic premažemo z omako, nanjo položimo oprano in osušeno solato, rezino paradižnika in polpet s President cheddar rezinami za burger. Dodamo še popečene gobice, slanino in prekrijemo z gornjo polovico bombice. Da se nam bogato obložen burger ne prevrne, vanj zapičimo leseno palčko za ražnjiče, ki vse sestavine drži na mestu.

Nasvet:

Polpete za burgerje pečemo pri zmerni, ne premočni temperaturi na plošči žara ali v ponvi. Ko polpet položimo na ploščo, mora zacvrčati. Pazimo, da polpeta ne prepečemo. Goveji polpet naj bo srednje pečen, medtem ko morajo biti svinjski in perutninski polpeti dobro prepečeni.